Сияющая кожа, крепкие ногти и густые волосы начинаются не с косметики, а изнутри. Коллаген – это главный строительный элемент, отвечающий за упругость тканей и тонус всего тела. О том, существует ли суточная норма коллагена, кремы с каким составом стимулируют выработку белка молодости и нужно ли есть холодец для укрепления суставов, рассказала доцент кафедры органической и медицинской химии Химического института имени А. М. Бутлерова Казанского федерального университета Людмила Якимова.

Миф № 1. Ложка коллагенового желе (биологически активная добавка) с утра – это суточная норма, необходимая для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей.

Людмила Якимова уверена, что это миф. Как она утверждает, самого понятия «суточная норма коллагена» не существует.

«Есть нормы для белков, жиров, углеводов, например. Для коллагена нет. Это белок, который состоит из аминокислот, связанных пептидными связями. Он синтезируется в нашем организме из тех же аминокислот. То есть организм сам заботится о себе. БАДы в виде коллагена никак не влияют на его синтез в организме. Потому что как только он попадает в желудочно-кишечный тракт, то начинает распадаться на аминокислоты», – сообщила она.

Как отметила доцент кафедры органической и медицинской химии, за упругость и плотность кожи отвечает коллаген первого типа (его около 80 процентов), а за эластичность – третьего типа (его около 15 процентов). С возрастом меняется соотношение коллагенов разных типов, волокна становятся более жесткими и, как следствие, ломкими, и уменьшается синтез белка.

Миф № 2. С годами коллаген из организма вымывается, поскольку он начинает плохо усваиваться.

Эксперт подчеркнула, что это суждение частично ошибочно. С возрастом процесс синтеза белка замедляется, а вот распад ускоряется. Об этих процессах говорить старение кожи. Но вымываться из организма коллаген не может.

Миф № 3. Косметика с содержанием коллагена увлажняет кожу лучше всего, так как проникает глубоко.

Эксперт рассказала, что есть специальные вещества, которые добавляют в кремы, они стимулируют выработку белка молодости. Например, трипептид меди. Или пептид relistase, оберегающий коллаген первого типа в коже, который с годами вырабатывается все хуже и хуже. Ретинол и бакучиол тоже стимулируют выработку белка. А проникнуть внутрь кожи большая молекула коллагена не может.

«В составе средств с данным белком, обратите внимание, написано "гидролизованный коллаген", это фактически фрагменты исходной молекулы коллагена, они меньше, значит, их биодоступность выше. Гидролизованный коллаген обладает хорошими увлажняющими свойствами», – поведала Людмила Якимова.

Миф № 4. Чтобы продлить молодость коже, коллагена нужно как можно больше.

По мнению химика, это не совсем так. После приема коллагена он распадается на аминокислоты, из которых потом организм сам заново собирает молекулу коллагена. Именно этот синтез – процесс сборки – с возрастом замедляется. Важно отметить, переизбыток аминокислот может привести к излишнему синтезу коллагена, что приводит к фиброзу тканей – склеродермии.

Лучше сделать акцент на сбалансированное питание.

Миф № 5. Чтобы увеличить содержание коллагена в организме, нужно включить в рацион холодец, костный бульон – эти продукты укрепят суставы.

«Холодец и бульоны действительно богаты желатином – это частично гидролизованный коллаген. Как я уже говорила, в ЖКТ он расщепится на аминокислоты. Теоретически они могут пойти на строительство соединительной ткани, в том числе суставной. Однако чтобы доставить их именно в суставы и именно для восстановления хряща нужны дополнительные условия. Доказанной эффективности холодца нет», – рассказала эксперт.

Миф № 6. Коллаген в избытке приводит к отекам.

Людмила Якимова подтвердила, что такая вероятность существует. Но произойти это может в том случае, если есть нарушения водно-солевого обмена. Так как коллаген способен удерживать натрий и воду. Это гидрофильная молекула. Везде нужен баланс. Много соли нельзя и много коллагена тоже.

Напомним, «Научный вердикт» инициирован Департаментом по информационной политике Казанского университета. Каждую среду эксперты вуза проливают свет на самые известные и устоявшиеся стереотипы. Стать участником проекта может каждый, прислав свой миф на электронный адрес: pressa-kfu@mail.ru. Ранее ученый КФУ опровергнул мифы о центральной нервной системе и нейрорегенерации.

При частичной или полной перепечатке материала, а также цитировании необходимо ссылаться на пресс-службу КФУ.