Многие считают, что выращивать овощи на собственном участке выгоднее, чем покупать их в магазине. Заведующая кафедрой маркетинга Института управления, экономики и финансов Казанского федерального университета Наталья Каленская объяснила, правда ли, что в этом случае исчезает наценка посредников, а продукция получается экологичнее.

Прежде всего необходимо определить, что именно подразумевается под самостоятельным выращиванием и о какой культуре идет речь, подчеркнула эксперт.

«Если рассматривать зелень – петрушку, укроп, базилик или травы для чая, то собственное производство действительно выгодно. Здесь очевидны преимущества в виде свежести и экологичности. В розничных сетях зелень быстро увядает, это общеизвестный факт. Что касается базовых овощей, составляющих основу „борщевого набора“, – картофеля, свеклы, моркови и репчатого лука, то в сезон массовых распродаж и на сельскохозяйственных ярмарках они стоят недорого. При этом их выращивание на дачном участке требует значительных физических затрат и финансовых вложений в подготовку почвы и приобретение удобрений», – ввела в курс дела маркетолог.

По мнению заведующей кафедрой, выгодно разводить ягоды – клубнику, малину, смородину, а также сезонные овощи, такие как кабачки и тыквы.

«Помидоры и огурцы также имеет смысл культивировать в период их естественного созревания», – акцентировала Наталья Каленская.

Необходимо помнить и о том, как формируется себестоимость выращенных овощей или ягод.

«Материальные расходы включают приобретение семян, особенно сортовых или гибридных, готовой рассады, грунта, удобрений и средств химической защиты от вредителей. Инфраструктурные издержки – это траты на обустройство участка, покупку и обслуживание теплиц, систем капельного полива, парников и садового инвентаря. Ресурсные затраты связаны с оплатой воды для полива, особенно при наличии счетчиков, и электроэнергии при использовании фитоламп в домашних условиях или теплицах. Кроме того, выращивание требует ежедневного ухода, прополки и своевременного сбора урожая. Если перевести ваше личное время в денежный эквивалент, реальная цена продукта многократно возрастет», – пояснила она.

Многие огородники-любители при принятии решения о выращивании тех или иных продуктов ошибочно полагают, что им положены различные субсидии.

«Меры поддержки в виде субсидий, налоговых льгот и грантов адресованы только юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям или главам крестьянско-фермерских хозяйств, которые производят продукцию на реализацию и официально создают рабочие места. Для получения такой поддержки требуется софинансирование – вложение от 10 до 40 процентов собственных средств, а также строгая отчетность перед государством», – разъяснила эксперт.

Специалист констатировала, что в современных условиях работу на домашнем огороде следует рассматривать скорее как хобби, источник удовольствия и гарантию качества продукции.

«Как полноценный бизнес или инструмент экономии семейного бюджета это работает только при грамотном подходе и наличии значительных посевных площадей. В противном случае совокупные затраты могут превысить рыночную стоимость готовой продукции», – резюмировала Н. Каленская.

При частичной или полной перепечатке материала, а также цитировании необходимо ссылаться на пресс-службу КФУ.

Присоединяйтесь к каналу КФУ в MAX.