В главном здании Казанского федерального университета (Кремлевская, 18) после окончания зимних каникул, 9 февраля возобновит свою работу кафе «Лоза».
Интерьер кафе остался прежним. Его стены украшают барельефы двух выдающихся ученых Казанского университета – математика Николая Лобачевского и физика Евгения Завойского. Первые слоги их фамилий и подарили название заведению общепита.
«Кафе не работало с 2021 года. Сейчас мы готовы его открыть вновь. Название осталось прежним, а вот повара и весь персонал заведения общественного питания сменился. Летом мы планируем отремонтировать кухню и произвести реставрацию обеденного зала. Будут закуплены новые столы и стулья. Кардинально что-либо менять мы не можем, так как здание, где кафе находится, – это памятник архитектуры федерального значения», – сообщила генеральный директор комбината общественного питания и торговли КФУ Луиза Хакимова.
По словам Луизы Гарифулловны, меню кафе обновится. Наряду с привычными блюдами русской и татарской кухни, такими как борщ, суп-лапша куриная, пюре, овощные салаты и «сельдь под шубой», в нем появятся блюда кавказской кухни.
«Прежде чем сформировать меню, мы изучили предпочтения наших студентов и преподавателей и выяснили, что пользуется популярностью кавказская кухня. Поэтому было решено пригласить профильных поваров. Наша задача – готовить вкусные блюда по доступным ценам. Хинкали, к примеру, у нас будут стоить 55 рублей. Блюда, которые есть в меню столовых и буфетов КФУ, будут продаваться в кафе по таким же ценам», – рассказала Л. Хакимова.
Салат по-грузински посетители «Лозы» смогут отведать за 70 рублей, салат «Тбилисо» – за 110 рублей, чашушшули с говядиной будет стоить 160 рублей, чахохбили с куриными крылышками – 100 рублей, а харчо и хашлама – 110 рублей.
По словам гендиректора КОПиТ, планируется создание телеграмм-канала кафе, чтобы наладить обратную связь с посетителями этого заведения общепита.
«Лоза» будет работать в будние дни с 8:00 до 17:00.