Плесень: что это, опасна ли она, почему появляется в квартире и зданиях, как размножается и с помощью каких средств ее можно устранить, рассказали ученые-микробиологи Казанского федерального университета.

Свет на тему плесени пролили заведующая кафедрой микробиологии Института фундаментальной медицины и биологии КФУ, член рабочей группы Министерства науки и высшего образования РФ по направлению «Живые системы» Ольга Ильинская и доцент кафедры Галина Яковлева.

«Полностью от плесневых грибов избавиться трудно, поскольку они являются споровыми микроорганизмами и долгое время сохраняются в виде спор. Как только появляется избыточная влажность и тепло, споры снова начинают прорастать, – ввела в курс дела завкафедрой. – В подвальных помещениях или старых деревянных домах обрастание грибами, конечно, бывает серьезное. И если человек долгое время находится в таком месте, то может быть вызвано заболевание – аспергиллез. Споры гриба Aspergillus fumigatus попадают при дыхании в легкие, там им приятно, тепло, сыро, есть органика, и они начинают размножаться. Это серьезное заболевание легких, но в настоящее время очень мало таких случаев (ввиду улучшения жилищных условий населения – прим. ред.)».

Доцент в разговоре с пресс-службой КФУ сообщила, что часто плесень обнаруживается в ванных комнатах, а именно – на межплиточных стыках. Ольга Ильинская отметила: в ванной должно быть сухо. После купания или душа дверь в комнату запирать не следует, в противном случае там станет тепло и сыро, что может спровоцировать развитие плесневых грибов. Помещение нужно регулярно проветривать, должна работать система вентиляции воздуха.

Устранить плесень все же можно, причем самостоятельно. В первую очередь необходимо снять очаг грибов, смыть и обработать пораженную поверхность.

«Существует много различных биоцидных средств от плесени. Очень легкодоступное и недорогое соединение против грибов – фтористый натрий. Его раствором смазывают места обнаружения плесени (после снятия). При использовании лучше работать в защитной маске. После нанесения средства следует полностью высушить место обработки, – говорит заведующая кафедрой микробиологии. – Небольшая заплесневелость на стенах не так опасна. Страшна ситуация, когда грибы растут по углам черным густым налетом, но и от такой плесени тоже можно избавиться».

Галина Яковлева также предупредила, что длительное нахождение в местах размножения грибов может вызвать аллергию. Реакция проявляется через кашель, слезотечение и насморк. Чтобы ситуация не обострилась, рекомендуется бороться с плесенью на корню, подчеркнула Ольга Ильинская.

«Если у вас коттедж, и в нем большая заплесневелость, то сначала можно попробовать устранить ее своими силами, а затем при необходимости обратиться к специалистам. Иногда так бывает, что нужно снять панели, например в домах, обшитых сайдингом, – под ними обнаруживается скопище грибов, потому что они активно питаются древесиной. В таком случае следует проводить массовое мероприятие по обработке здания», – проинформировала член рабочей группы Минобрнауки России.

Ученые кафедры микробиологии КФУ проводили научно-исследовательскую работу в Троицкой церкви постройки XVI века, которая расположена на территории Музея-заповедника «Остров-град Свияжск».

«Что касается памятников архитектуры, то в такой работе своя сложность. Предположим, формально можно было бы отчистить поверхность от плесени и покрыть ее лаком, но с архитектурным наследием так работать нельзя. Есть медный купорос, который хорошо действует на грибы, убивая их, но он голубого цвета, поэтому применяются другие биоциды, такие как фтористый натрий», – поясняет Ильинская.

Арабографические рукописи представляют историческую ценность, в особенности для Татарстана. Если они долгое время лежат в сыром помещении, например в подвале деревянного дома, то подвержены действию плесневых грибов. Обработка биоцидом может испортить шрифт, поэтому восстановление письменных источников – это очень серьезный вопрос, требующий проработки, заметила завкафедрой.

Споры плесневых грибов – везде. Частичный контакт с грибами отчасти вырабатывает иммунитет у человека, мы не живем в стерильных условиях. Обычно человек рассматривает плесневые грибы как что-то плохое и опасное – считается, что они разрушают конструкции, вредят сельскому хозяйству, вызывают заболевания, но утверждать, что плесень – это опасность глобальной величины, не стоит, уверена О. Ильинская, потому что грибы являются самыми известными продуцентами антибиотиков, например пенициллина, и важными промышленными продуцентами, в частности лимонной кислоты.

«Что касается разрушения строительных материалов или оргстекол, которые применяются в создании кораблей и техники: если эти механизмы находятся в тропическом климате, то грибы могут даже разрушить данные твердые композитные материалы. Формально они растут с большим успехом на полисахаридах, то есть на целлюлозе, органических веществах и других. Однако у некоторых грибов выработано физиологическое свойство – гетеротрофная фиксация углекислоты. Известно, что автотрофы фиксируют CO2 и благодаря этому растут, а грибы, имея минимальный органический субстрат, тоже могут включать углекислый газ в свой цикл жизни. Именно поэтому наблюдается помутнение оргстекол, что, конечно, невыгодно, если это например обзорная каюта корабля. Тем не менее, грибы тоже могут прорастать на остаточных загрязнениях, и после своего роста продуцировать целый спектр органических кислот, которые конструкцию разъедают. От этого не разрушится здание или транспорт, но это все равно неблагоприятные моменты, с которыми ученые тоже борются», – поделилась заведующая кафедрой.

Г. Яковлева в свою очередь добавила:

«Гриб разрастается по всей поверхности материала всей массой своего растущего тела, при этом его гифы проникают в трещины, за счет чего последние расширяются, а материал теряет свою прочность».

Как отметила Ольга Ильинская, на кафедре микробиологии научная работа по теме плесени ведется по двум направлениям. Первое, связанное с деструкцией композитных материалов и древесины под действием плесневых грибов, разрабатывает Галина Яковлева. Вторым направлением – поиском биопрепаратов против плесени, поражающей сельскохозяйственные культуры, занимается профессор кафедры Айслу Марданова.

«В первом случае нужно подавлять деятельность биодеструкторов этих грибов, обычно с помощью химических препаратов. А в случае с сельским хозяйством разрабатываются альтернативные биопрепараты на основе бактерий, которые являются антагонистами плесневых грибов, и создание таких биоудобрений помогает снизить зараженность, в частности картофеля», – рассказала о проводимых научных исследованиях завкафедрой.

Ученый подытожила: плесень – вечная проблема, и она будет всегда. Необходимо как можно больше внимания уделять профилактике роста грибов в здании – это соблюдение сухости, уборка помещения и предотвращение очагов размножения.

Ранее химик КФУ объяснила, как не допустить образования плесени при закатке банок с вареньем и раскрыла секрет популярности «аристократического» сыра.

При частичной или полной перепечатке материала, а также цитировании необходимо ссылаться на пресс-службу КФУ.